A atividade foi realizada no auditório da Secretaria do Trabalho e Bem-Estar Social (Setrabes). Foto: Reprodução
Última modificação em 21 de julho de 2025 às 14:34
Visando assegurar a qualidade e segurança dos alimentos durante o São João no Parque Anauá, a Vigilância Sanitária do estado promoveu, no último domingo (20), uma capacitação específica para os vendedores que irão atuar nas barracas de comidas e bebidas do evento, previsto para acontecer de 22 a 27 de julho.
A atividade foi realizada no auditório da Secretaria do Trabalho e Bem-Estar Social (Setrabes) e contou com a presença dos profissionais responsáveis pela manipulação de alimentos nas noites do arraial. O treinamento reforçou boas práticas de higiene e preparo de refeições, conforme os critérios definidos pela Resolução nº 216 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Durante o encontro, os participantes receberam orientações sobre cuidados essenciais, como o uso de toucas e vestimentas claras, a proibição de acessórios pessoais — como anéis e pulseiras — e a importância de manter o ambiente limpo e os alimentos bem acondicionados. Também foram abordadas questões como descarte correto de resíduos, exigência de pontos de água nas barracas e utilização exclusiva de produtos com procedência fiscalizada.
De acordo com a fiscal sanitária Maria da Conceição Sales, o principal objetivo é garantir que os alimentos comercializados estejam dentro dos padrões exigidos pela legislação. “As pessoas querem aproveitar o arraial com alegria e boa comida. Nosso papel é garantir que essa comida seja segura para o consumo”, destacou.
A Vigilância Sanitária informou que irá atuar com equipes durante todas as noites do evento, fiscalizando as barracas para verificar o cumprimento das normas sanitárias. Embora os manipuladores já tenham passado por outras formações anteriormente, o cumprimento rigoroso das exigências continua sendo uma prioridade.
Com a expectativa de receber milhares de visitantes a cada noite, a atuação dos fiscais se torna ainda mais relevante. “Vamos monitorar cada barraca de perto. Nosso compromisso é garantir que o público possa se alimentar com segurança e tranquilidade”, concluiu Maria da Conceição.
Com informações da Assessoria
Por: M3 Comunicação
